Frollini

                                                          Frollini

INGREDIENTI:

750 gr di farina 00 setacciata

500 gr di burro morbido

300 gr di zucchero a velo

3 albumi

vanillina

aroma al limone o buccia grattugiata di Limone

1/2 cucchiaino di sale

Lavorate a Pomata il Burro con lo zucchero....

aggiungete gli albumi (uno alla volta) e gli aromi...

Mescolate bene..meglio con un impastatore o con un frullatore

A questo punto unite tutta la farina ed il sale e cominciate a mescolare pazientemente se a mano, facendo meno fatica invece con una macchina!!!!

Bene, l'impasto è pronto, ora tocca alla vostra fantasia...

Con l'aiuto di una sacca e di una bocchetta stellata formate i biscotti su carta da forno..

Così.....il buchino io lo faccio con il manico di un mestolo di legno bagnato in acqua.. poi riempio con marmellata o nutella o cioccolata...
O così...o come volete..

Cuocere a 190° per 10 minuti, io uso lo statico e metto la placca a metà altezza..

Una volta freddi alcuni li immergo in cioccolato fuso, altri li spolvero con Zucchero a Velo altri li decoro con semplici strisce di cioccolato.

ed ecco un vassoio di Presentazione si sciolgono in bocca.