Cioccolato Plastico con MIELE & senza GLUCOSIO
Per la Cioccolata Bianca:
100 Grammi di Cioccolata Bianca di BUONA qualità
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
1 Cucchiaio generoso di Miele
Zucchero a Velo Q.b.
Per la Cioccolata Nera :
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita'
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Per la Cioccolata Nera :
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita'
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Per la Cioccolata Nera :
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita'
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita'
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, come piú vi conviene.
Quindi appena caldo, tiratelo fuori dal Microonde o dal Bagnomaria, versate subito dentro il cucchiaio di acqua..Raso..
E un cucchiaio generoso di Miele..
Quindi mescolatela subito energicamente con un mescolo di legno fino ad ottenere un agglomerato abbastanza consistente e tiratelo giú su un piano di marmo o similare. Il tutto per affrettare la procedura di raffreddamento.
Otterrete una pasta un po' molliccia ma allo stesso tempo malleabile.
Ora prendetela e maneggiandola con le mani "buttatela" piu' volte con forza sul vostro piano. Diventera' molto piu elastica. E si raffreddera'.
Ora si sara' ristretta un pochino di piu'. E' l'ora di aiutarvi con lo zucchero a velo. Prendete una manciatina e mettela affianco della vostra pallottola di cioccolato.
Quindi stendetela con le mani sopra...
Lavoratela cercando di fare sempre i soliti tre movimenti affinchè lo zucchero a velo venga agglomerato meglio:
1. Distendete
2. Chiudete da sinistra
3. Chiudete da destra
4. E a pallottolina..
Per lavorarlo meglio e prendete anche lo zucchero a velo rimamente attaccato sul vostro piano é riducelo a condorcino!
Quindi formate la palla e lasciatela raffreddare per 5 minuti.
Finora sono passati 17 minuti.
Ora prendete il vostro stendipasta e metteci sopra una spolveratina di zucchero a velo.
Quindi mettete a cordoncino il vostro cioccolato.
Tirate a misura
Se vedete ci sono ancora dei buchetti qua e la.. cosa fare? Allora piegatelo in due su se stesso e ritiratelo.
SE NON FOSSE ANCORA DELLA CONSISTENZA VOLUTA:
"Passateci" sopra un altro pizzico di zucchero a velo..
Arrotolatelo su se stesso.. e passatelo ancora su dello zucchero rimasto..
Finalmente otterrete una sfoglia ben definita e compatta!
Qualcuno si chiedera' come come si puo' utilizzare?
Per coprire una torta e quindi foderarla oppure semplicemente per decorarla!
Qualche idea? Eccola!
Quindi appena caldo, tiratelo fuori dal Microonde o dal Bagnomaria, versate subito dentro il cucchiaio di acqua..Raso..
E un cucchiaio generoso di Miele..
Quindi mescolatela subito energicamente con un mescolo di legno fino ad ottenere un agglomerato abbastanza consistente e tiratelo giú su un piano di marmo o similare. Il tutto per affrettare la procedura di raffreddamento.
Otterrete una pasta un po' molliccia ma allo stesso tempo malleabile.
Ora prendetela e maneggiandola con le mani "buttatela" piu' volte con forza sul vostro piano. Diventera' molto piu elastica. E si raffreddera'.
Ora si sara' ristretta un pochino di piu'. E' l'ora di aiutarvi con lo zucchero a velo. Prendete una manciatina e mettela affianco della vostra pallottola di cioccolato.
Quindi stendetela con le mani sopra...
Lavoratela cercando di fare sempre i soliti tre movimenti affinchè lo zucchero a velo venga agglomerato meglio:
1. Distendete
2. Chiudete da sinistra
3. Chiudete da destra
4. E a pallottolina..
Per lavorarlo meglio e prendete anche lo zucchero a velo rimamente attaccato sul vostro piano é riducelo a condorcino!
Quindi formate la palla e lasciatela raffreddare per 5 minuti.
Finora sono passati 17 minuti.
Ora prendete il vostro stendipasta e metteci sopra una spolveratina di zucchero a velo.
Quindi mettete a cordoncino il vostro cioccolato.
Tirate a misura
Se vedete ci sono ancora dei buchetti qua e la.. cosa fare? Allora piegatelo in due su se stesso e ritiratelo.
S
Qualche idea? Eccola!
Arrotolatelo su se stesso.. e passatelo ancora su dello zucchero rimasto..
Finalmente otterrete una sfoglia ben definita e compatta!
