Pasta di Zucchero

Pasta di Zucchero

Ingredienti:

450 gr. di zucchero a velo

70 gr di miele liquido

6 gr. di gelatina in fogli

30 ml. di acqua

18 gr. di burro

Procedimento:
PS:Se l´impasto dovesse risultare troppo duro ungersi le mani di olio di semi(io non l´ho fatto poiché per me era perfettissimo!)
CHIUDERE LA PASTA IN UN SACCHETTO DI PLASTICA AVVOLTA PRECEDENTEMENTE NELLA PELLICOLA TRASPARENTE DA CUCINA,SE BEN CONSERVATA DURA ANCHE 5 MESI.

1) Mettere lo zucchero a velo dentro la ciotola del robot da cucina.

2) In un pentolino versare 30 ml.di acqua ,i fogli di gelatina (precedentemente tagliati a piccoli pezzetti,lasciandoli a mollo per circa 5´minuti,trascorso il tempo aggiungere il miele ed il burro,facendo sciogliere il composto a fuoco dolce girando continuamente.

3) Versare il composto nel robot da cucina e mixare per 1´minuto(potrebbe bastare anche pochi secondi)!

4) Fermate il robot da cucina appena vedrete che il composto avrá preso una consistenza granulosa,se dovesse risultare troppo liquida aggiungere altro zucchero a velo.

5) Togliere l´impasto dal robot é lavorarlo finché non diventa liscio ed omogeneo.

Per colorarla si usano i colori in polvere che si possono  sciogliere nei 30 ml.di acqua(io non l´ho fatto poiché ho usato i colori liquidi e colororato la pasta una volta finita risultando per me perfettissima!).

Cioccolato Plastico con Miele & senza GLUCOSIO

Cioccolato Plastico con MIELE & senza GLUCOSIO 
Per la Cioccolata Bianca:
100 Grammi di Cioccolata Bianca di BUONA qualità 
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
1 Cucchiaio generoso di Miele
Zucchero a Velo Q.b.

Per la Cioccolata Nera :

100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita' 
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Per la Cioccolata Nera :

100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita' 
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Per la Cioccolata Nera :
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita' 
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
100 Grammi di Cioccolata Nera di BUONA qualita' 
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai generosi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, come piú vi conviene.
Quindi appena caldo, tiratelo fuori dal Microonde o dal Bagnomaria, versate subito dentro il cucchiaio di acqua..Raso..

E un cucchiaio generoso di Miele..

Quindi mescolatela subito energicamente con un mescolo di legno fino ad ottenere un agglomerato abbastanza consistente e tiratelo giú su un piano di marmo o similare. Il tutto per affrettare la procedura di raffreddamento.

Otterrete una pasta un po' molliccia ma allo stesso tempo malleabile.

Ora prendetela e maneggiandola con le mani "buttatela" piu' volte con forza sul vostro piano. Diventera' molto piu elastica. E si raffreddera'.

Ora si sara' ristretta un pochino di piu'. E' l'ora di aiutarvi con lo zucchero a velo. Prendete una manciatina e mettela  affianco della vostra pallottola di cioccolato.

Quindi stendetela con le mani sopra...

Lavoratela cercando di fare sempre i soliti tre movimenti affinchè lo zucchero a velo venga agglomerato meglio:

1. Distendete

2. Chiudete da sinistra

3. Chiudete da destra

4. E a pallottolina..

Per lavorarlo meglio e prendete anche lo zucchero a velo rimamente attaccato sul vostro piano é riducelo a condorcino! 

Quindi formate la palla e lasciatela raffreddare per 5 minuti.

Finora sono passati 17 minuti.

Ora prendete il vostro stendipasta e metteci sopra una spolveratina di zucchero a velo. 

Quindi mettete a cordoncino il vostro cioccolato.

Tirate a misura 

Se vedete ci sono ancora dei buchetti qua e la.. cosa fare? Allora piegatelo in due su se stesso e ritiratelo.

SE NON FOSSE ANCORA DELLA CONSISTENZA VOLUTA:

"Passateci" sopra un altro pizzico di zucchero a velo..

Arrotolatelo su se stesso.. e passatelo ancora su dello zucchero rimasto..

Finalmente otterrete una sfoglia ben definita e compatta!

Qualcuno si chiedera' come come si puo' utilizzare?

Per coprire una torta e quindi foderarla oppure semplicemente per decorarla!

Qualche idea? Eccola!
Quindi appena caldo, tiratelo fuori dal Microonde o dal Bagnomaria, versate subito dentro il cucchiaio di acqua..Raso..
E un cucchiaio generoso di Miele..

Quindi mescolatela subito energicamente con un mescolo di legno fino ad ottenere un agglomerato abbastanza consistente e tiratelo giú su un piano di marmo o similare. Il tutto per affrettare la procedura di raffreddamento.

Otterrete una pasta un po' molliccia ma allo stesso tempo malleabile.

Ora prendetela e maneggiandola con le mani "buttatela" piu' volte con forza sul vostro piano. Diventera' molto piu elastica. E si raffreddera'.

Ora si sara' ristretta un pochino di piu'. E' l'ora di aiutarvi con lo zucchero a velo. Prendete una manciatina e mettela  affianco della vostra pallottola di cioccolato.

Quindi stendetela con le mani sopra...

Lavoratela cercando di fare sempre i soliti tre movimenti affinchè lo zucchero a velo venga agglomerato meglio:

1. Distendete

2. Chiudete da sinistra

3. Chiudete da destra

4. E a pallottolina..

Per lavorarlo meglio e prendete anche lo zucchero a velo rimamente attaccato sul vostro piano é riducelo a condorcino! 

Quindi formate la palla e lasciatela raffreddare per 5 minuti.

Finora sono passati 17 minuti.

Ora prendete il vostro stendipasta e metteci sopra una spolveratina di zucchero a velo. 

Quindi mettete a cordoncino il vostro cioccolato.

Tirate a misura 

Se vedete ci sono ancora dei buchetti qua e la.. cosa fare? Allora piegatelo in due su se stesso e ritiratelo.

S
Qualche idea? Eccola!
Arrotolatelo su se stesso.. e passatelo ancora su dello zucchero rimasto..
Finalmente otterrete una sfoglia ben definita e compatta!

Passo passo rose con stampini Wilton

Passo passo rose con stampini Wilton
ORA PER IL PASSO A PASSO:
Ho usato questi materiali


Ho steso la pasta col mattarello(per questa tecnica si puó usare sia mmf che pdz)


poi fatto 4 petali piccoli, 5 petali medi, 7 petali grandi


si inizia sempre facendo la base 2 giorni prima cioè si prende una piccola quantità di mmf e poi si inserisce uno stuzzicadenti e si forma una specie di goccia. si prende un piccolo petalo e si lavora al lato sinistro per farlo sottile


poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


ORA PER IL PASSO A PASSO:
Ho usato questi materiali

Ho steso la pasta col mattarello(per questa tecnica si puó usare sia mmf che pdz)


poi fatto 4 petali piccoli, 5 petali medi, 7 petali grandi


si inizia sempre facendo la base 2 giorni prima cioè si prende una piccola quantità di mmf e poi si inserisce uno stuzzicadenti e si forma una specie di goccia. si prende un piccolo petalo e si lavora al lato sinistro per farlo sottile


poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


Ho steso la pasta col mattarello(per questa tecnica si puó usare sia mmf che pdz)

poi fatto 4 petali piccoli, 5 petali medi, 7 petali grandi


si inizia sempre facendo la base 2 giorni prima cioè si prende una piccola quantità di mmf e poi si inserisce uno stuzzicadenti e si forma una specie di goccia. si prende un piccolo petalo e si lavora al lato sinistro per farlo sottile


poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


poi fatto 4 petali piccoli, 5 petali medi, 7 petali grandi

si inizia sempre facendo la base 2 giorni prima cioè si prende una piccola quantità di mmf e poi si inserisce uno stuzzicadenti e si forma una specie di goccia. si prende un piccolo petalo e si lavora al lato sinistro per farlo sottile


poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


si inizia sempre facendo la base 2 giorni prima cioè si prende una piccola quantità di mmf e poi si inserisce uno stuzzicadenti e si forma una specie di goccia. si prende un piccolo petalo e si lavora al lato sinistro per farlo sottile

poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


poi si incolla il lato piu spesso al metà della base mettendo la punta in sù


poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:



poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
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poi il secondo petalo fino al quarto la stessa cosa fino alla fine dei petali piccoli


si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:



si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)



poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


si piega all'indietro la parte più fine ad ogni petalo, e poi si inizia ai petali medi.. si prende un petalo medio e si appiatisce la parte piu larga con un fondant ball o, come me quello che c'è che si assomiglio un pò all'originale ( ho usato il giocattolo di mio figlio che si usa per suonare la batteria)


poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

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poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo


e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

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e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


poi si incolla alla base la punta del petalo e piegare leggermente le due estremità del petalo

e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.

quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:



e cosi fino all' esaurimento dei petali anche grandi, sovvraponendo i petali a quelli precedente. Ricordiamo sempre di rendere sottile la parte più larga del petalo e incollare alla base la punta.
quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa:


quello sopra é stato  pennelato con  polvere glitter commestibile della decora
e questo sotto e il modello piú aperto della rosa: