Crostata di marmellata o Nutella

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr.di farina 00-

100 gr.di zucchero semolato-

1 bustina di vanillina PaneAngeli-

1 presa di sale fino-

1 uovo intero(M)-

1/2 bustina di lievito Pane degli Angeli-

150 gr.di burro freddo dal frigorifero-

PS:se la faccio con la marmellata uso la scorza di un 🍋 bio,-

Se invece la devo fare alla Nutella uso

la scorza di un arancio bio-

Oppure se non sono di stagione uso le bustine giá pronte di limone o arancio disidratato-

Per il ripieno:

1 barattolo di Marmellata a tua scelta-

Per la Nutella non ho dose io metto q.b per farla stracolma....inoltre se proprio voglio farla molto golosa ci mischio all'interno di una ciotola con la Nutella degli arachidi salati e poi ricopro la frolla....una goduria provare per credere...

Tortiera da crostata cm 26

Forno statico preriscaldato 180° per circa 35'-40' minuti cottura nella parte inferiore del forno.

PS:controllare poiché ognuno conosce 

Il proprio forno quindi quando è dorata

è cotta,lasciare raffreddare e poi posizionarla sul piatto da portata.

PROCEDIMENTO Per la FROLLA:

Setacciare la farina sulla spianatoia,nel mezzo praticare un buco e versare,zucchero,vanillina,sale,uovo,la scorza del limone o arancio,e per ultimo la bustina del lievito setacciato,il burro freddo tagliato a cubetti.Lavorare tutto rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia.Creare una palla avvolgerla in pellicola trasparente e metterla in frigo nella parte più bassa per circa mezz'ora.Trascorso il tempo, togliere la pasta,imburrare ed infarinare la tortiera da crostata eliminare scuotendo l'eccesso della farina,sulla spianatoia spolverizzare con poca farina e con la frolla fare una sfoglia usando il mattarello un pochino infarinato in modo che non si attacchi alla pasta frolla facendo attenzione che risulti spianata tutta dello stesso spessore(io ho due bacchette di legno che uso solo appositamente per creare gli spessori sia di crostate,crostatine e biscotti vari).

Riempire la frolla del ripieno scelto, livellare e poi creare con la restante frolla avanzata la griglia,chiudere il bordino creando un cordoncino e mettere in forno preriscaldato180°sino a doratura.