Torta al cioccolato(dose x diametro 40 alta 1.5/2cm )
ingredienti:
800gr zucchero
420gr farina 00
140gr cacao amaro
2 bustine lievito x dolci in polvere
2 cucchiaini di sale
4 uova
480ml latte
240ml olio evo
4 cucchiaini estratto di vaniglia o 14 bustine vanillina pane dehli angeli (dico marca xk ogni ditta ha gr diversi x bustina)
480ml acqua bollente.
Procedimento
Unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, sale, lievito, nel caso usate la la vanillina in polvere). A parte unire latte, olio, uova (nel caso usate l'estratto di vaniglia)NO acqua. Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e frullare per un paio di minuti con fruste a mano o elettriche a media velocità. Quindi aggiungere con molta delicatezza l'acqua calda poco per volta. Il composto risulta molto liquido, ma non preoccupatevi, va bene così. Versa l'impasto in una tortiera da 40 cm col fondo coperto di carta forno(io uso antiaderente e ungo fondo e bordi con olio evo) cuocere per 40 minuti a 175 gradi, facendo la prova stecchino per sicurezza. Far raffreddare su una gratella e tagliare la calotta superiore per pareggiare la torta, procedere alla farcitura e all'assembleggio.
Non necessita di bagna essendo umida di suo.
PS:Essendo molto friabile per fare torta a più strati fare più pan di spagna.
ingredienti:
800gr zucchero
420gr farina 00
140gr cacao amaro
2 bustine lievito x dolci in polvere
2 cucchiaini di sale
4 uova
480ml latte
240ml olio evo
4 cucchiaini estratto di vaniglia o 14 bustine vanillina pane dehli angeli (dico marca xk ogni ditta ha gr diversi x bustina)
480ml acqua bollente.
Procedimento
Unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, sale, lievito, nel caso usate la la vanillina in polvere). A parte unire latte, olio, uova (nel caso usate l'estratto di vaniglia)NO acqua. Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e frullare per un paio di minuti con fruste a mano o elettriche a media velocità. Quindi aggiungere con molta delicatezza l'acqua calda poco per volta. Il composto risulta molto liquido, ma non preoccupatevi, va bene così. Versa l'impasto in una tortiera da 40 cm col fondo coperto di carta forno(io uso antiaderente e ungo fondo e bordi con olio evo) cuocere per 40 minuti a 175 gradi, facendo la prova stecchino per sicurezza. Far raffreddare su una gratella e tagliare la calotta superiore per pareggiare la torta, procedere alla farcitura e all'assembleggio.
Non necessita di bagna essendo umida di suo.
PS:Essendo molto friabile per fare torta a più strati fare più pan di spagna.
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