Ghiacciolo allo yogurt e fragola

Ghiacciolo allo yogurt e fragola

Ingredienti:

250 grammi di fragole100 grammi di zucchero a velo300 grammi di yogurt bianco1 uovo
Frullare metà fragole con metà zucchero in una ciotola mentre in un'altra sbattere l'uovo con la metà dello zucchero rimanente e aggiungere lo yogurt alla fine mescolando per far amalgamare.
 

Procedimento:

Incorporare alle fragole frullate la metà del composto con lo yogurt; all'altra metà del composto allo yogurt aggiungere l'altra metà delle fragole tagliate a pezzettini.

Riempire per 1/3 dei bicchieri di plastica con il composto a base di fragole frullate e yogurt e mettere nel congelatore per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo infilare un cucchiaino di plastica dentro ogni bicchierino e aggiungere l'altro composto a base di fragole a pezzetti e yogurt.

Rimettere in congelatore lasciando una notte in modo che il ghiacciolo si compatti per bene quindi mangiare dopo aver eliminato il bicchierino utilizzando il calore delle mani per farlo staccare.

Banofee Pie

Banofee Pie

La Banoffee Pie l´ho scoperta per caso girando alla ricerca di un dolce sfizioso ,ed eccomi rapita da una foto di questo dolce ha dir poco godurioso(Banana + Crema al Mou) è una delizia dall'apporto calorico devastante. Siccome essendo una ricetta inglese prima di proporvela dovevo fare in primis da cavia é credetemi non é stato difficile convincermi ha provarla !!!!
Questa é la ricetta originale:


THE ORIGINAL HUNGRY MONK BANOFFI PIE

Ingredienti (per 8-10 persone)

• 330 g circa di pasta frolla
• 400 g circa di crema mou (fatta col latte condensato)
• 500 g circa di banane
• 375 ml di panna fresca da montare
• Mezzo cucchiaino di caffé istantaneo in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero semolato fine
• Un pizzico di caffè macinato

Preparazione
Preriscaldare il forno a 200˚C.
Imburrare una teglia da 25 cm circa (altezza 3-4 cm) e ricoprirla con la pasta frolla Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno.
Montare a neve la panna insieme allo zucchero e al caffe solubile.
Quando la pasta frolla è fredda coprire con la crema mou, le banane ed infine la panna montata. Terminare con un pizzico di caffe macinato.




Questa é la mia rivisitata:

Ingredienti:

• 250 g di biscotti Bahlsen Leibniz Butter(voi potete usare Galettine Balocco)
• 125 g circa di burro
• 300 ml di panna da montare non zuccherata
• un cucchiaino di zucchero a velo
• Crema Mou (vedi ricetta Mia)
• 3 banane
• qualche goccia di limone (per non far annerire la frutta)
• scagliette di cioccolato(ho usato Lindt Lindor al latte)

Preparazione:

Fare una base simile a quella del cheesecake (sbriciolare finemente i biscotti tostarli un attimo col burro e compattarli bene in una teglia da portata, oltre la base realizzare anche i bordi).



mettere in frigo a riposare. Nel frattempo montare a neve la panna con un cucchiaino di zucchero a velo. Tagliare le banane a tocchetti in senso longitudinale e spruzzarle con qualche goccia di limone.
Tirare fuori la base e comporre il dolcecosí: un bello strato abondante di Crema Mou (alto circa un dito); le banane ed infine la panna montata.

Cospargere di scagliette di cioccolato e decorare a piacere.

Conservare in frigo per almeno un'ora prima di servire.


Ed ecco ha voi la mia bella Fettonza di Banoffe Pie Goduriosissimaaaaaaaaaaaaaaa!!!

con gherigli di noce

Ricotta Casalinga

Ricotta Casalinga

Ingredienti per 200 gr.di Ricotta

Aceto di mele n°2 chucchiai

Latte Intero 1 litro

Panna Fresca da montare 100 ml.

Sale 1 pizzico

Preparazione:

In una pentola mettete il latte, la panna ed il sale (1). Riscaldate a fiamma media mescolando in continuazione (2) fino a raggiungere 80º (3) . Aggiungete l’aceto (4), mescolate e continuate la cottura a fiamma bassa per 1 minuto senza far che il latte raggiunga il bollore. 

A questo punto vedrete che si formano dei grumi (5). Coprite con uno strofinaccio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Preparate una ciotola con sopra un colino foderato di garza (6). 

Una volta che la nostra ricotta si sarà raffreddata passatela al colino (7); formate un pacchettino con la garza strizzando un po’ per far sì che perda il liquido (8). Lasciate riposare un paio d’ore in frigo e la vostra ricotta sarà pronta (9).

PS:Si può mangiare semplicemente con dello zucchero oppure con del miele. 

Provate a farla, vi sorprenderà il risultato.